Bolo de Milho & Alecrim Orgânico

Pela primeira vez na vida eu usei farinha de milho (ou fubá) para fazer um doce. Simplesmente não fazia parte da minha cultura pessoal. Mas tudo tem a sua primeira vez! E amei o meu bolo de milho e alecrim!

Eu não curto muito aquele bolo de fubá tradicional com erva-doce. Acho muito seco, não sei… mas esse não tem nada a ver. Quer a receita?

Bolo de Milho & Alecrim Orgânico da Sachi

Ingredientes

  1. manteiga sem sal (amolecida à temperatura ambiente) | 110g
  2. açúcar cristal orgânico | 140g
  3. farinha de milho orgânica | 170g
  4. farinha de trigo branca orgânica | 90g
  5. fermento em pó | 3g
  6. sal marinho | 1/2 colher de chá
  7. ovos inteiros | 2
  8. gema de ovo | 1
  9. yogurte orgânico e natural | 160ml
  10. folhas de alecrim desidratadas | 1 colher de sopa

Modo de fazer

  1. Pré-aqueça o forno a 170 graus. Unte uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro.
  2. Coloque a manteiga num bowl grande e bata com um batedor elétrico até ficar macio. Adicione o açúcar e bata mais até a mistura ficar homogênea e esbranquiçada.
  3. Adicione os ovos batidos aos poucos e continue batendo.
  4. Adicione a farinha de milho e continue batendo.
  5. Adicione o yogurte e continue batendo.
  6. Adicone a farinha de trigo e o fermento peneirados e troque o mixer pelo fouet ou pela espátula de silicone. Misture o todo com delicadeza até que a mistura fique homogênea.
  7. Adicione o alecrim e misture.
  8. Coloque a massa na forma e asse durante 40 minutos.
  9. Deixe esfriar e sirva com creme de leite fresco batido e frutas vermelhas no chá da tarde ou sem nada no café da manhã.

Geralmente não gosto muito de usar fôrmas com esses formatos complicados, prefiro os mais simples, mas dessa vez, me lembrei que tinha essa fôrma de silicone, que é bem prática e usei. Para bolos simples como esse, fica bom, pra variar um pouco🙂

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