Como comer um radicchio inteiro sozinha

Esse é o radicchio. Dá pra comer cru, mas só algumas folhas.

Risotto de radicchio

Eu coloco metade do radicchio picado no começo do cozimento do risotto e a outra metade, no finzinho.

Risotto é com fogo ALTO que se faz. Nada de fogo baixo. E do começo ao fim.

😀

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