bolo no processador??

Pela primeira vez fiz um bolo no processador. Até que não ficou tão horrível. Mas acho que eu prefiro fazer na mão mesmo ou com a batedeira portátil. A massa fica melhor e achei até mais difícil no processador, não sei é porque o meu tá meio uó…

)

um bolo meio nada ficou tudo com esse topping🙂

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ingreditentes para o bolo:

2 ovos

150gr de farinha de trigo (usei metade integral e metade branca, ambas orgânicas)

1 colher de chá de fermento em pó

85gr de manteiga

1 colher de sopa e meia de leite (qualquer outro líquido é válido)

85gr de açúcar cristal (usei o biodinâmico da Native)

ingredientes para o topping:

50gr de amêndoas

30gr de manteiga

40gr de açúcar mascavo (orgânico)

1 colher de chá de cacau em pó (usei o orgânico da Callebault)

1 pitada de sal

Pré-preparo:

Colocar as amêndoas numa travessa e assar a seco no forno pré-aquecido a 160ºC durante 25 minutos. Reservar. Deixar a manteiga em temperatura ambiente para amolecer um pouco. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Preparo:

1. Fazer o topping. Colocar as amêndoas no processador e triturar, sem deixar virar farinha.

2. Colocar a amêndoa triturada numa panela pequena, acrescentar a manteiga, o açúcar, o sal, o cacau em pó e cozinhar em fogo baixo. Misturar sempre para o açúcar não queimar.

3. Colocar a manteiga do bolo no processador e ligar. Misturar até ficar cremoso. Acrescentar o açúcar e bater até ficar esbranquiçado. Acrescentar o ovo um a um e continuar batendo.

4. Acrescentar o leite e misturar mais um pouco.

5. Peneirar a farinha com o fermento em pó e acrescentar à mistura no processador. Ligar o pulse 3 ou 4 vezes até misturar.

6. Colocar a massa na fôrma untada e com farinha. Colocar o topping em cima da massa e assar durante 35 a 40 minutos.

Esse bolo fica melhor depois de um dia. Na verdade, todo bolo feito com manteiga fica mais gostoso no dia seguinte🙂

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