Bom, hoje é supostamente o último dia para o fermento ficar pronto. No livro diz que fica pronto em 3 a 7 dias, dependendo da temperatura ambiente. No verão é mais rápido e no inverno, mais demorado.
Deveria já ter espumado, mas continua com algumas bolhas em volta das uvas passas mas sem a espuma na parte de cima. Mas o cheiro está bom e me parece que está ok. Mas ainda estou com dúvida. Vou esperar só mais um dia. Amanhã, passo para a etapa seguinte, com ou sem espuma!
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Bom dia …
Estava visitando seu blog, em busca do levain e vi que seu fermento ate aonde acompanhei nao tinha dado certo. gostaria de saber se vc conseguiu fazer o levain de uva passa, gostaria mto de saber o desfecho do seu fermento.
att
Anderson Carlos
oi Anderson, me desculpe não ter postado sobre a continuação, mas estive ultra ocupada com o trabalho… deu errado de novo o fermento. ele mofou
vou tentar postar em breve o relato e as fotos. obrigada pela visita
http://www1.folha.uol.com.br/folha/ilustrada/ult90u320241.shtml
Nesse site da Folha tem uma receita excelênte! Eu fiz e deu certo!!!
obrigada por compartilhar! vou tentar!